Cassoles de Girona

Receptes tradicionals a foc lent

Cassoles de Girona

Receptes tradicionals a foc lent

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Ànec amb peres, arròs de muntanya, bacallà amb xamfaina, faves a la catalana, fideus a la cassola, capipota, pollastre amb escamarlans, conill amb cargols, rostit de festa major, congre amb pèsols, escabetx de sardines, suquet de pescador, calamars farcits, peus de porc amb gambes... són alguns dels plats més emblemàtics de la cuina tradicional gironina cuinats amb cassola, receptes de tota la vida que no es poden resumir en cinc o sis ratlles, perquè cal explicar-ne els detalls.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-8330-914-8
EAN:: 9788483309148
Editorial:: Viena
Autor/a:: Simon-Ferré, Abraham
Colección:: Milfulls
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 220 x 220 mm.
Peso:: 1075 gramos
Nº páginas:: 232
Fecha publicación :: 15-11-2016
Materias:: Cocina general y recetas | Cocina para fiestas y ocasiones especiales

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