Carme Ruscalleda's Mediterranean Cuisine

Ruscalleda i Serra, Carme

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"Through the book that you have before you, I would like to share the fruits of my experience and labours. It isn't just one more recipe book amongst many that are currently in vogue, taking advantage of the great success that gastronomy is enjoying in the media at the moment. This is a cookbook with recipes that work, and which makes it possible for anyone who has the slightest curiosity about the culinary arts to begin to experiment. They are recipes designed for the times in which we live: fast, modern and healthy. You will discover that, if you set your mind to it, you can add something special to your day. This is what this book sets out to do. Share it with your loved ones".CARME RUSCALLEDA

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Sobre el autor: Ruscalleda i Serra, Carme

Carme Ruscalleda (1952) abrió en 1988, junto con Toni Balam, el restaurante Sant Pau en Sant Pol de Mar. En 2004 abre el Sant Pau Tokio y en 2009, con su hijo Raül Balam, el restaurante Moments, en Barcelona. Su cocina creativa, mediterránea y basada en productos de calidad y proximidad, ha sido merecedora de cinco estrellas Michelin. Inquieta e innovadora, su afán de mejora continua la ha llevado a participar activamente en las jornadas Science & Cooking en la Universidad de Harvard, ha recibido numerosos premios y títulos en reconocimiento a una excepcional trayectoria gastronómica, entre los que destacan la Creu de Sant Jordi, el Premi d’Honor Lluís Carulla, la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes o la Medalla del Mérito al Trabajo. Recetas antiaging (Salsa Books, 2012) es su último libro. Web Personal: http://www.ruscalleda.com/

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-96599-15-4
EAN:: 9788496599154
Editorial:: Salsa Books CAS
Autor/a:: Ruscalleda i Serra, Carme
Colección:: SALSA
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Inglés
Dimensiones:: 257 x 258 mm.
Nº páginas:: 224
Fecha publicación :: 06-11-2007
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica

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