Aprender a hacer pan es fácil

Tejero, Francisco

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Cada día son más los profesionales de la restauración que, para el exclusivo consumo de su clientela, desean elaborar algunos tipos de panes y piezas de bollería de gran calidad. Con Aprender a hacer pan es fácil, un auténtico manual práctico, se resuelven todas las dudas y se expone con detalles precisos todo el proceso de elaboración de un amplio repertorio de especialidades: panes diversos, panecillos, brioches, pizzas, croissants, hojaldres, magdalenas, etc.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-7212-089-1
EAN:: 9788472120891
Editorial:: Montagud Editores
Autor/a:: Tejero, Francisco
Colección:: PANADERIA
Formato:: No definida.
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 250 x 180 mm.
Peso:: 700 gramos
Nº páginas:: 160
Fecha publicación :: 06-01-2002
Materias:

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