Anthocyanins

Wrolstad, Ronald E.;Giusti, M. Monica;Kalt, Wilhelmina

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This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and wine, anthocyanin biosynthesis and regulation, anthocyanin composition and the biol... Leer descripción completa

91,00€

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Información

Descripción

Ficha Técnica

ISBN:: 978-3-03842-228-0
EAN:: 9783038422280
Editorial:: MDPI AG
Autor/a:: Wrolstad, Ronald E.;Giusti, M. Monica;Kalt, Wilhelmina
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Inglés
Idioma original :: Castellano
IBD :: Libro de Impresión Bajo Demanda
Dimensiones:: 244 x 170 mm.
Peso:: 1042 gramos
Nº páginas:: 392
Fecha publicación :: 01-10-2016
Materias:

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