Aceite de oliva, todo mal quita

DESDE LA ANTIGUEDAD HASTA HOY

Jurado Muñoz de Cuerva, Augusto

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"Otra cara del aceite de oliva" Hoy son de sobra conocidas las propiedades del aceite de oliva para la salud, lo que quizá no se sabe es que sus bondades terapéuticas la elevaron a categiría de mito en el pasado, y fue utilizada por la Iglesia y los curanderos como remedio sanador. En este libro se repasa la historia de esta faceta del aceite de oliva: las fórmulas curativas de la Antigüedad, numerosos tratados médicos y farmacéuticos (con remedios que se han venido usando hasta casi nuestros días), su papel fundamental en la dieta mediterránea y el reconocimiento de los profesionales de la gastronomía, que la han convertido en protagonista de nuestra cocina. También se trata su presencia en la cosmética actual, que no hace sino recuperar el uso que hacían de ella egipcios, griegos, romanos y , más recientemente, nuestras madres y abuelas. Anécdotas, refranes, textos clásicos y contemporáneos, acompañados por gran cantidad de ilustraciones que reflejan gráficamente lo escrito.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-609-8100-8
EAN:: 9788460981008
Editorial:: C&G COMUNICACION GRAFICA
Autor/a:: Jurado Muñoz de Cuerva, Augusto
Colección:: FUERA DE COLECCION
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 220 x 160 mm.
Peso:: 1850 gramos
Nº páginas:: 320
Fecha publicación :: 01-11-2005
Materias:: Tecnología de los alimentos y las bebidas

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