Sopes

Brous, escudelles i sopes fredes. Receptes familiars i dels millors fogons

Parellada, Ada

Editorial:: ROSA DELS VENTS
ISBN:: 978-84-18062-90-2; Sinopsis

Brous, escudelles i sopes fredes. Receptes familiars i dels millors fogons, recuperades, inventades i millorades. Un homenatge alegre a un plat tradicional que no volem perdre. Un... Más información

978-84-18062-90-2 / ROSA DELS VENTS

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Brous, escudelles i sopes fredes. Receptes familiars i dels millors fogons, recuperades, inventades i millorades. Un homenatge alegre a un plat tradicional que no volem perdre.

Un recull de 50 receptes de sopes clàssiques, casolanes, tradicionals o regionals, explicades amb l'enginy comunicatiu i l'expertesa de l'Ada Parellada, des de l'anècdota i des de les particularitats dels ingredients, per retre homenatge a l'esperit d'abans, a l'aroma de la sopa de Nadal que tots tenim gravada en la memòria quan arribàvem a casa els pares o els avis.

Sopa és llar, és hospitalitat, és fonda, i això, sopa, fonda, hospitalitat, llar, aroma... és un tret comú del nostre tarannà.

Ficha Técnica

Materias:: Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión

Editorial:: ROSA DELS VENTS
Colección:: Divulgació
Encuadernación:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Idioma original :: Castellano

Autor/a: :: Parellada, Ada
ISBN:: 978-84-18062-90-2
EAN:: 9788418062902
Dimensiones:: 208 x 148 mm.
Peso:: 370 gramos
Nº páginas:: 264
Fecha publicación :: 03-11-2022

Más sobre el autor

Parellada, Ada

Ada Parellada pertany a la setena generació d’una família de restauradors de Granollers. Amb vint-i-cinc anys va obrir el seu propi restaurant, Semproniana, a Barcelona. Assessora restaurants i menjadors escolars i treballa al costat de la indústria alimentària desenvolupant productes. A part de la seva feina quotidiana al restaurant, ha escrit diversos llibres de cuina i també una novel·la, Sal de vainilla. La seva gran fita actual és la lluita contra el malbaratament alimentari a totes les baules de la cadena. Twitter: @adaparellada Instagram: @adaparellada

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