Nadar con atunes

Y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien

Arenós, Pau

Editorial:
DEBATE
ISBN:
978-84-18056-76-5
Sinopsis
Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía. Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combin... Más información
978-84-18056-76-5 / DEBATE
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Nadar con atunes"

    Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía.

    Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. Dolor, enfermedad, muerte: la vida es así. La gastronomía es así, llena de aciertos y de desastres, de viajes que acaban mal o de placenteras experiencias que impulsan a una nueva dimensión.

    El escritor y periodista Pau Arenós, autor de libros gastronómicos fundamentales como Los genios del fuego, La cocina de los valientes o ¡Plato!, escribe sobre el joven elaborador de dim sum que perdió a sus padres en un atentado aéreo, la mujer que inventó la alta cocina en Eslovenia, el intento de suicido del cocinero japonés más influyente del momento, el chef que se tatúa los anhelos gastronómicos, la aldea con un biestrellado en la que hay más vacas que personas, el sándwich de 150 euros, la carne madurada durante dos años o la inmersión con atunes, una actividad que, precisamente, no salió bien.

    Aunque el libro comience con un prólogo pegado a la cruda e inmediata realidad, «Lecciones que (no) hemos aprendido de la pandemia», en estas páginas también hay espacio para explicar el origen de platos totémicos como los huevos Benedict, la ensaladilla rusa o el solomillo Wellington. ¿Será cierto lo que nos han contado sobre ellos?

    Ficha Técnica

    Más información

    Materias:
    Ensayos literarios | Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
    Editorial:
    DEBATE
    Encuadernación:
    Tapa blanda o Bolsillo
    País de publicación :
    España
    Idioma de publicación :
    Castellano
    Idioma original :
    Castellano
    Autor:
    Arenós, Pau
    ISBN:
    978-84-18056-76-5
    EAN:
    9788418056765
    Dimensiones:
    230 x 152 mm.
    Peso:
    340 gramos
    Nº páginas:
    224
    Fecha publicación :
    08-04-2021
    Más sobre

    Arenós, Pau

    Pau Arenós (Vila-real, Castelló, 1966) es un escritor de difícil clasificación en el zoo narrativo. Especializado en gastronomía y con 30 años de carrera en El Periódico de Catalunya, ha escrito dos novelas (la primera se tituló Una puta muy alta) y dos libros de cuentos (El topo a la luz del día y, el más reciente, Fuck news). Es demasiado mayor para ser una promesa y demasiado joven para retirarse. Solo está afiliado a un club de natación.
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