A comer y a beber

Con las manos en la masa

A comer y a beber

Con las manos en la masa

Long, Guillaume

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Guillaume Long -que «guisa» a diario para la sección gastronómica de la web del diario Le Monde- nos propone en estas páginas una serie de estimulantes reflexiones sobre el arte culinario.

Además de una necesidad, comer y beber se puede convertir en un placer, una diversión, incluso una pasión. Pero a la hora de preparar los alimentos, siempre surgen todo tipo de dudas. ¿Cuál es el truco para lograr un buen risotto con puntas de espárragos al parmesano? ¿Cómo se prepara un buen pesto a la genovesa? ¿Y un conejo a la cerveza? ¿Existe un ritual adecuado para saborear ostras? ¿Y qué juego dan el foie-gras, los cannelloni, el carpaccio...?

En A comer y a beber, el lector no hallará cantidades precisas ni tiempos de cocción cronometrados, pero sí numerosos experimentos, anécdotas, crónicas de la buena mesa y, sobre todo, un mandato inequívoco: ¡a comer y a beber!

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-16131-00-6
EAN:: 9788416131006
Editorial:: Salamandra Graphic
Autor/a:: Long, Guillaume
Colección:: Salamandra Graphic
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Francés
Peso:: 704 gramos
Nº páginas:: 128
Fecha publicación :: 10-04-2014
Materias:: Novela gráfica, cómics o manga: memorias, historias reales y no ficción

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