Alimentos saludables para el siglo XXI

Guía de ingredientes biológicos para una vida sana

Alimentos saludables para el siglo XXI

Guía de ingredientes biológicos para una vida sana

Kohan, Laura

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19,90€

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Descripción

La nutrición humana es una disciplina compleja, multifacética y en continuo desarrollo que para ser entendida y bien aplicada se ha de conocer a través de los alimentos que la componen y su mejor combinación. Nuestro mundo nos provee de miles de ingredientes cargados de los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo pero de entre todos esos alimentos los investigadores han empezado a seleccionar algunos que destacan muy por encima del resto por sus inigualables propiedades. La solución para una vida más sana no anda muy lejos. Sólo hace falta acercarse al mercado local en busca de ciertos productos clave y aprender a combinarlos adecuadamente, desterrando esos viejos clichés que sustentan la idea de que una dieta saludable tiene por fuerza que ser aburrida. ¡El placer definitivamente no está reñido con la salud!

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Sobre el autor: Kohan, Laura

LAURA KOHAN estudió cocina en la Escuela Oficial de Hostelería de Madrid. Posteriormente, cursó un máster en Dietética y Nutrición en la Universidad de Santiago de Compostela. Con los años, se especializó en nutrición y cocina alternativa y en la promoción de la alimentación bío. Ha trabajado como chef en diferentes países y colaborado durante 6 años con la revista Integral y otras publicaciones. Además, ha escrito tres libros de cocina bío y vegetariana y actualmente trabaja como coach nutricional (o reeducadora de malos hábitos alimenticios) y profesora de cocina saludable.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-936832-1-4
EAN:: 9788493683214
Editorial:: Ned Ediciones
Autor/a:: Kohan, Laura
Colección:: PROYECTO NATUR
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 240 x 170 mm.
Peso:: 388 gramos
Nº páginas:: 224
Fecha publicación :: 01-11-2009
Materias:: Cocina sana y con alimentos integrales

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