Cocina, cuisine y clase

Estudio de sociología comparada

Cocina, cuisine y clase

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Estudio de sociología comparada

¿Por qué no ha surgido en Africa haute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son las caracter­sticas de las tradiciones gastronómicas más sofisticadas? ¿Qué roles cumple la mujer en la pre... Leer descripción completa
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¿Por qué no ha surgido en Africa haute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son las caracter­sticas de las tradiciones gastronómicas más sofisticadas? ¿Qué roles cumple la mujer en la preparación y consumo de alimentos en distintas sociedades? ¿Cuándo y c

Sobre el autor: Goody, Jack

Jack Goody es catedrático emérito de Antropología Social en la Universidad de Cambridge y fellow del St John's College.

Sobre el ilustrador: Jardí i Soler, Enric

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