158 títulos para "Planeta Gastro"
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Comer, viajar, descubrir
Bourdain, Anthony
978-84-08-23578-1El libro póstumo de Anthony Bourdain: una guía de los lugares más fascinantes del mundo de la mano del incansable y curioso chef, escritor y presentador de televisión.Anthony Bourdain vio más mundo que nadie. Sus viajes le llevaron desde los rincones más secretos de su Nueva York natal hasta una com...
21.50€ (20.67€ sin IVA) -
El vino auténtico
Goode, Jamie / Harrop, MW, Sam
978-84-08-25729-5Una oda al vino natural y auténtico y contra la uniformidad que impone la gran industria del vino.El concepto de lo «natural» es de enorme actualidad en el mundo del vino. Pero, ¿de qué hablamos exactamente cuando hablamos de vino natural? Para escribir este libro, el escritor especialista en vino J...
20.50€ (19.71€ sin IVA) -
Paella power
Calle, Rodrigo de la
978-84-08-21796-1Las recetas, las técnicas y los secretos para preparar las mejores paellas del mundo.Una propuesta atrevida con los arroces y las paellas tradicionales y modernas como base, con una gran variedad de maneras y alternativas de prepararlas, desde la clásica paella valenciana hasta el arroz negro, pasan...
25.95€ (24.95€ sin IVA) -
Recetas sencillas para novatos y cocinillas
Gutiérrez, Xabier
978-84-08-16612-2¡Un manual sencillo y bien explicado que no debe faltar en ninguna cocina!Un libro con más de 1.000 recetas para todos los que quieran animarse a cocinar, desde los que empiezan de cero hasta los que hacen ya sus pinitos; para los que no han frito nunca un huevo y para los que quieran preparar una m...
16.95€ (16.30€ sin IVA) -
Wake Up!
Cucala, Sara
978-84-08-26349-4Este es un libro para no morir de aburrimiento desayunando. Un recetario con más de ochenta ideas para saciar el hambre del ayuno. Del salado al dulce hasta llegar a los tragos más tentadores para un comienzo del día caprichoso. Desayunar es el momento del día en el que necesitamos decirnos que nos...
29.95€ (28.80€ sin IVA) -
Sopas
Fundación Alícia
978-84-08-21885-2Un libro imprescindible para los amantes de los platos de cuchara.Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestig...
29.00€ (27.88€ sin IVA) -
Comer setas
Petràs, Llorenç
978-84-08-21671-1Todo lo que necesitas saber para recolectar, cocinar y degustar este alimento.Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la Boqueria de Barcelona, que con el tiempo se convertiría en una institución para los paladares más sibaritas de...
26.95€ (25.91€ sin IVA) -
¿Qué vino con este pato?
Centelles, Ferran
978-84-08-15955-1Una aproximación excepcional y sin precedentes a la ciencia y las teorías del maridaje de la mano del sumiller Ferran Centelles (elBulli 2000-2011).Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante...
19.95€ (19.18€ sin IVA) -
Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte
Verot, Gilles & Nicolas
978-84-08-24839-2Recetas excepcionales de charcutería francesa, casera y tradicional al alcance de todos. CHARCUTERIA CASERA AL ALCANCE DE TODOS Un excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una estirpe de...
29.90€ (28.75€ sin IVA) -
Entre brasas
Benayas, Juan Manuel / Hernández, Alicia / Celada, Eva
978-84-08-18332-7Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias...
27.96€ (26.88€ sin IVA) -
Chef
Fornell, Romain
978-84-08-22834-9El mejor representante de la cocina francesa en España, la cocina bistrot.Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin. En Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomía de su país y cómo esta...
28.50€ (27.40€ sin IVA) -
La cocina del mar
AA. VV.
978-84-08-22000-8La cocina de pescado y marisco, en sus múltiples y diferentes posibilidades que ofrece, es cada vez más una de las estrellas en los grandes restaurantes de nuestro país. Las especies procedentes del Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo son extraordinariamente apreciadas, y en muchos casos se convier...
29.95€ (28.80€ sin IVA)