118 títulos para "Planeta Gastro"
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Recetas sencillas para novatos y cocinillas
Gutiérrez, Xabier
Un libro con más de 1.000 recetas para todos los que quieran animarse a cocinar, desde los que empiezan de cero hasta los que hacen ya sus pinitos; para los que no han frito nunca un huevo y para los que quieran preparar una mayonesa perfecta; para los que solo saben hacer un bocadillo de chorizo y...
Un libro con más de 1.000 recetas para todos los que quieran animarse a cocinar, desde los que empie...
Planeta Gastro / 978-84-08-16612-2
16.95€ (16.30€ sin IVA) -
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Tapas, pintxos y tostas
Gutiérrez, Xabier
Las tapas y los pintxos son la mayor seña de identidad de la cultura gastronómica española. Los pintxos tienen mucho de juego, de entretenimiento, y la selección de tapas que en esta obra se presenta persigue una intención muy clara, la de animar a todos a entrar en la cocina, a disfrutarla y utiliz...
Las tapas y los pintxos son la mayor seña de identidad de la cultura gastronómica española. Los pint...
Planeta Gastro / 978-84-08-21918-7
16.95€ (16.30€ sin IVA) -
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¿Qué vino con este pato?
Centelles, Ferran
Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinaci...
Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personal...
Planeta Gastro / 978-84-08-15955-1
19.95€ (19.18€ sin IVA) -
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Healthy Kitchen
Pellicer, Xavier
Xavier Pellicer es uno de los chefs más reconocidos e inclasificables de nuestro país. Desde su formación en Francia, ha estado al mando de restaurantes de la talla de Can Fabes o Àbac, hasta que hace una década decidió dar un giro a su carrera para dedicarse en exclusiva a elaborar una cocina pura,...
Xavier Pellicer es uno de los chefs más reconocidos e inclasificables de nuestro país. Desde su form...
Planeta Gastro / 978-84-08-21826-5
27.96€ (26.88€ sin IVA) -
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Comer setas
Petràs, Llorenç
Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la Boqueria de Barcelona, que con el tiempo se convertiría en una institución para los paladares más sibaritas de España. Cocineros de todo el país, así como cocinillas aficionados, confían en...
Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mer...
Planeta Gastro / 978-84-08-21671-1
26.95€ (25.91€ sin IVA) -
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Papilas y moléculas
Chartier, François
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado d...
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos...
Planeta Gastro / 978-84-08-17596-4
29.95€ (28.80€ sin IVA) -
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Crudo
Bourdain, Anthony
Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del pan, muchas han sido las cosas que han cambiado en el mundo de los chefs y los r...
Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos...
Planeta Gastro / 978-84-08-22687-1
19.95€ (19.18€ sin IVA) -
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Sopas
Fundación Alícia
Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundación Alícia, todo un referente en el ámbito gastronómico...
Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativ...
Planeta Gastro / 978-84-08-21885-2
29.00€ (27.88€ sin IVA) -
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La cocina del mar
AA. VV.
La cocina de pescado y marisco, en sus múltiples y diferentes posibilidades que ofrece, es cada vez más una de las estrellas en los grandes restaurantes de nuestro país. Las especies procedentes del Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo son extraordinariamente apreciadas, y en muchos casos se convier...
La cocina de pescado y marisco, en sus múltiples y diferentes posibilidades que ofrece, es cada vez...
Planeta Gastro / 978-84-08-22000-8
29.95€ (28.80€ sin IVA) -
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Aroma Árabe
Jamal, Salah
Esta obra reúne relatos históricos, costumbres cuilinarias e interesantes anécdotas del mundo árabe, junto a un gran recetario ilustrado que reúne desde el clásico hummus y las famosas brochetas de shawarmah o kebab hasta los platos más sencillos y cotidianos como la maqlouba o el tabboulé, así como...
Esta obra reúne relatos históricos, costumbres cuilinarias e interesantes anécdotas del mundo árabe,...
Planeta Gastro / 978-84-08-18423-2
29.90€ (28.75€ sin IVA) -
