158 títulos para "Planeta Gastro"
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Cocina un pescado
Niland, Josh
978-84-08-25073-9La nueva obra de Josh Niland, el chef australiano conocido como el «carnicero del pescado», que ha revolucionado por completo la forma en la que cocinamos, comemos y tratamos el pescado.Con Cocina un pescado, la esperada continuación del premiado libro Todo el pescado, el aclamado chef Josh Niland p...
31.50€ (30.29€ sin IVA) -
El sabor de la familia
Colagreco, Mauro / CASTROVIEJO BOLIBAR, RICARDO
978-84-08-26121-6El libro de cocina casera de Mauro Colagreco, uno de los mejores chefs del mundo.Comidas de domingo, cenas de celebración, asados con los primos... Para Mauro Colagreco, la comida siempre ha estado ligada a la familia, y viceversa. Las recetas de sus padres, sus abuelos y sus tías alimentaron al fut...
40.00€ (38.46€ sin IVA) -
Entre humo
Benayas, Juan Manuel
978-84-08-27104-8Juan Manuel Benayas vuelve con una nueva obra dedicada a la cocina del humo, la nueva tendencia gastronómica actual.El descubrimiento del fuego fue el primer paso para la evolución del ser humano. La vida de aquellos humanos primitivos cambió en todos los aspectos y la manada comenzó a reunirse al c...
28.95€ (27.84€ sin IVA) -
Cocina madre
Roca, Joan / Brugués, Salvador
978-84-08-20218-9Un homenaje a la cocina tradicional con 80 recetas sencillas para cocinar en casa.Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la...
23.90€ (22.98€ sin IVA) -
Experto en vino en 24 horas
Robinson, Jancis
978-84-08-20201-1En El experto en vinos en 24 horas, Jancis Robinson comparte toda su experiencia con ingenio y accesibilidad para todos los públicos. Desde la diferencia entre un vino tinto y un vino blanco, hasta saber valorar la forma de las botellas y entender sus etiquetas, pasando por las descripciones básicas...
15.95€ (15.34€ sin IVA) -
Los 100 grandes platos de la cocina española
Díaz Güell, Carlos
978-84-08-24654-1Acreditados gastrónomos españoles se ponen de acuerdo para elegir las cien recetas más representativas de la cocina española de siempreLos países que gozan y disfrutan de notables y grandes gastronomías suelen contar entre su bibliografía con obras que recrean aquellos platos que compendian el conju...
35.00€ (33.65€ sin IVA) -
Papilas y moléculas
Chartier, François
978-84-08-17596-4Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los a...
29.95€ (28.80€ sin IVA) -
Drinking, Eating, Loving Sherry
Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y Manzanilla
978-84-08-28495-6Edición en inglés del gran libro sobre el universo y las armonías de los vinos de Jerez en la gastronomía.El marco de Jerez es la cuna de unos vinos únicos en el mundo, con una tradición de siglos, que nos hablan de un origen noble y de una singularidad extrema. Cocineros y sumilleres han abierto n...
39.50€ (37.98€ sin IVA) -
Los nuevos viñadores
Gutiérrez, Luis / NÚÑEZ, ESTANIS
978-84-08-27450-6El retrato de la nueva generación de viticultores españoles, por Luis Gutiérrez, el catador de Robert Parker en España.«Viajé durante casi dos años con mi amigo y fotógrafo Estanis Núñez, como en los viejos tiempos del rock and roll, hablando, fotografiando, bebiendo y comiendo juntos. En Los nuevos...
31.95€ (30.72€ sin IVA) -
Vinos libres
Luque, Jordi
978-84-08-26237-4La guía diferente sobre las nuevas tendencias vinícolas y la producción independiente de vinos naturalesEste es un libro sobre vinos libres, sin etiquetas. Aquí encontrarás vinos elaborados por artesanas y artesanos. Vinos radicalmente naturales, otros que llevan un mínimo de conservante, producto d...
32.95€ (31.68€ sin IVA) -
Bourdain
Woolever, Laurie
978-84-08-27228-1Un viaje sin precedentes tras los bastidores de la vida de Bourdain.Bestseller de The New York Times Una visión intimista y sin precedentes de la vida de Anthony Bourdain por parte de quienes mejor lo conocieron. Cuando Anthony Bourdain falleció en junio de 2018, sus seguidores de todo el mundo...
23.50€ (22.60€ sin IVA) -
Las revoluciones de la comida
Tonon, Rafael
978-84-08-26636-5Un texto inteligente, brillante, sabroso y sarcástico sobre la historia de la comida y de lo que comemos.En los últimos cincuenta años, la alimentación ha sufrido transformaciones extraordinarias: las cadenas de comida rápida se han extendido por todo el mundo ofreciendo servicio rápido y cambiando...
19.95€ (19.18€ sin IVA)