192 títulos para "Montagud Editores"
-
IRREDUCTIBLE
GUERRERO PEROMINGO, DIEGO
978-84-7212-164-5Diego Guerrero para Montagud Editores. Sin filtros. Abierto en canal para dejarse analizar y contar la historia de un irreductible. Porque irreductible es aquel que jamás se da por vencido, el que lucha por sus sueños, el que habiéndolos logrado siempre quiere más con un afán desmedido. Porque irred...
54.50€ (52.40€ sin IVA) -
10.000 Fórmulas para tu obrador
VV.AA.
978-84-7212-193-5Un manual imprescindible en todo obrador, pensado y clasificado alfabéticamente para facilitar la búsqueda de fórmulas y la aplicación técnica de éstas en cualquier creación pastelera o panadera.
44.00€ (42.31€ sin IVA) -
La cocina al vacío = Sous vide cuisine
Roca Fontanet, Joan / Brugués Fontané, Salvador
978-84-7212-150-8Desde la primera edición de La Cocina al Vacío hemos evolucionado profesionalmente y nuestra percepción sobre esta técnica se ha modificado. De todas maneras, nos llena de orgullo comprobar que las bases técnicas que apuntábamos en el libro permanecen y, por lo tanto, son totalmente vigentes. Nos sa...
110.00€ (105.77€ sin IVA) -
ATRIO
Pérez Pozo, José Antonio / Polo Criado, José
978-84-7212-174-4Es el libro de Toño y Jose, Pocos proyectos gastronómicos existen como Atrio para estudiar la evolución de la Alta Cocina y su fértil relación con la cocina popular. Gastronomía, arquitectura y enología.... Estos tres pilares fundamentales de Atrio son el eje central del libro en el que Ferran Adrià...
59.00€ (56.73€ sin IVA) -
-
-
Lera. Gastronomía, Cultura y Caza
Lera Collantes, Luís
978-84-7212-184-3El restaurante hotel Lera es el resultado de la evolución del Mesón El Labrador, la casa de comidas que la familia Lera fundó en 1973, dedicada a redescubrir la cocina tradicional castellana con un estilo muy personal. Desde 2008, con el cambio generacional y Luis Lera en la dirección, se apuesta po...
88.50€ (85.10€ sin IVA) -
-
-
-
-
Todos los sabores del chocolate
Bellouet, Gérard-Joël / Perruchon, Jean-Michel
978-84-7212-125-639.00€ (37.50€ sin IVA)