27 títulos para "Elbullifoundation Fundacio Privada"
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Sapiens del cacao y el chocolate
BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
El Sapiens del cacao y el chocolate es un proyecto en el que, a través de la metodología Sapiens creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, se pretende llegar a comprender el chocolate. Pero, para ello, es necesario conocer también el cacao. Aunque el libro se engloba dentro de los monográficos de...
El Sapiens del cacao y el chocolate es un proyecto en el que, a través de la metodología Sapiens cre...
Elbullifoundation, fundació privada / 978-84-09-32139-1
62.00€ (59.62€ sin IVA) -
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VINOS
Bullipedia
Pregonada como la fuerza motriz de la sociedad, la creatividad es supuestamente la fuente de la economía del conocimiento, que configura las ciudades en las que habitamos y define incluso nuestra política. ¿Qué podría haber de malo en ello? En una réplica brillante y contraintuitiva, Oli Mould nos e...
Pregonada como la fuerza motriz de la sociedad, la creatividad es supuestamente la fuente de la econ...
Elbullifoundation, fundació privada / 978-84-09-08868-3
Precio desconocidoNo disponible
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Fisiología del gusto del Siglo XXI
Racionero, Luis y Alexis
Aproximadamente 200 años atrás, se publicó en París La fisiología del gusto (1825), el último trabajo de Jean-Anthelme Brillat-Savarin, que fallecería a los dos meses de completar la obra. Este famoso y valioso ensayo se presentó cómo unas "meditaciones de gastronomía trascendente", un conjunto de r...
Aproximadamente 200 años atrás, se publicó en París La fisiología del gusto (1825), el último trabaj...
Elbullifoundation, fundació privada / 978-84-09-27633-2
19.95€ (19.18€ sin IVA) -
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Qué es cocinar
BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada con el método Sapiens. Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja. Este libro supone una ampliación de...
Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bu...
Elbullifoundation, fundació privada / 978-84-09-12631-6
62.00€ (59.62€ sin IVA) -
Precio desconocido
No disponible
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VINOS
BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
El volumen V del Sapiens del Vino trata sobre la cata como actividad. Pretende concentrar el conocimiento necesario para ofrecer, de manera exitosa, una cata: organización, recursos necesarios, tipos, herramientas, etc. Este volumen conecta con el volumen VI, que trata sobre el análisis organoléptic...
El volumen V del Sapiens del Vino trata sobre la cata como actividad. Pretende concentrar el conocim...
Elbullifoundation, fundació privada / 978-84-09-32817-8
58.00€ (55.77€ sin IVA) -
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VINOS
AA.VV
La sumillería es la temática de este cuarto volumen del Sapiens del Vino, un libro muy esperado por dos motivos. Primero, la literatura disponible sobre esta actividad es limitada; el segundo, el Método Sapiens permite enfocar su redacción desde una visión holística, moderna y replantearse su Status...
La sumillería es la temática de este cuarto volumen del Sapiens del Vino, un libro muy esperado por...
Elbullifoundation, fundació privada / 978-84-09-23850-7
63.00€ (60.58€ sin IVA) -
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Productos no elaborados
ELBULLIFOUNDATION
Esta obra corresponde al segundo volumen de un ambicioso proyecto de Bullipedia dedicado a los Productos no elaborados. Se pretende marcar un nuevo camino en la forma de comprender la gastronomía y sus recursos, en concreto en los productos comestibles que en ella participan. La metodología Sapiens,...
Esta obra corresponde al segundo volumen de un ambicioso proyecto de Bullipedia dedicado a los Produ...
Elbullifoundation, fundació privada / 978-84-09-18426-2
62.00€ (59.62€ sin IVA) -
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Sapiens del Tomate
ELBULLIFOUNDATION
Esta obra corresponde al primer monográfico de Bullipedia dedicado a un producto no elaborado: el tomate. Se ha desarrollado a través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation. El objetivo de este Sapiens es analizar el tomate desde una perspectiva holística, estudia...
Esta obra corresponde al primer monográfico de Bullipedia dedicado a un producto no elaborado: el to...
Elbullifoundation, fundació privada / 978-84-09-21515-7
62.00€ (59.62€ sin IVA) -
80.00€ (76.92€ sin IVA)
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