253 títulos para "Editorial Altamar"
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Autonomía personal y salud infantil
M. Palomar, L. Muñoz, P. Nus, L. Arteaga
978-84-15309-79-6Necesidades básicas: la alimentación. La alimentación en los centros de Educación Infantil. Necesidades básicas: actividad y descanso. Necesidades básicas: la higiene. La adquisición de hábitos en los centros de Educación Infantil. Promoción de la salud y prevención de accidentes. La salud d...
33.00€ (31.73€ sin IVA) -
Evacuación y traslado de pacientes
E. Monteagudo, J. Pérez, C. González
978-84-17872-06-9Los espacios de intervención Escenarios: los accidentes de tráfico Escenarios con riesgos especiales Las movilizaciones Técnicas de movilización con material Las inmovilizaciones Técnicas de inmovilización de cuello y columna El traslado La transferencia
33.00€ (31.73€ sin IVA) -
Postres en restauración
A. Roquet, L. Izquierdo, A. Vilella, A. Lahera, G. Bartra
978-84-15309-74-1Los postres en la restauración. Postres a base de frutas. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten. Postres de semifríos, helados y sorbetes. Postres de las cocinas territoriales españolas. Postres de la cocina internacional. Postres de autor. Acabado y presentación a partir d...
32.00€ (30.77€ sin IVA) -
Procesos de elaboración culinaria
J.C. Ferri Ureña / J. Valle Abad / J.I. Gonzàlez Subirà
978-84-16415-21-2Organización de los procesos de elaboración culinaria. La cocción de los alimentos. Las técnicas de cocción. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: los fondos. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas y aceites. Elaboración de productos culinario...
33.00€ (31.73€ sin IVA) -
Procesos de preelaboración y conservación en cocina
D. Infantes, G. Bartra
978-84-16415-20-5Las zonas y el equipamiento de la cocina. Aprovisionamiento interno de materias primas en cocina. Eficacia en preelaboración: supervisión y rendimientos. Preelaboración de alimentos. Hortalizas, frutas y setas. Preelaboración de alimentos. La carne. Preelaboración de alimentos. Pescado y mari...
32.00€ (30.77€ sin IVA) -
Contexto de la intervención social
N. Sánchez, A. González, M. A. Román
978-84-15309-93-21. Procesos de integración y exclusión social. 2. Ámbitos de inclusión social. 3. El marco histórico, legal y administrativo de la acción social. 4. Personas con diversidad funcional. 5. Las personas con trastornos mentales. 6. Las personas drogodependientes o con otras adicciones. 7. Familias...
31.00€ (29.81€ sin IVA) -
Gestión de la producción en cocina
M. A. Asensi, F. Sempere, E. Martínez
978-84-17872-33-5Sistemas de producción culinaria. Instalaciones y equipamientos asociados. APPCC y sistemas de autocontrol. Protocolos de actuación y control en empresas de restauración. Planificación de los recursos materiales y humanos. Control de consumos. Venta, diseño y realización de elaboraciones culinaria...
31.00€ (29.81€ sin IVA) -
Análisis Bioquímico
F. Simón / F. Gómez / M.I. Lorenzo / B. Hernández
978-84-16415-23-6Técnicas del laboratorio de bioquímica clínica I. Técnicas del laboratorio de bioquímica clínica II. Magnitudes: metabolismo de principios inmediatos. Magnitudes: productos finales del metabolismo. Magnitudes: equilibrios hidroeléctricos y ácido-base. Determinación de enzimas. Técnica...
33.00€ (31.73€ sin IVA) -
Técnicas de Inmunodiagnóstico
M. C. Cuellar, A. Gómez
978-84-16415-26-7Las técnicas inmunológicas. Técnicas basadas en reacciones antígeno-anticuerpo secundarias. Técnicas basadas en reacciones antígeno-anticuerpo primarias. Técnicas de identificación de poblaciones celulares. Valoración de la funcionalidad de la inmunidad celular. Detención de autoanticue...
32.00€ (30.77€ sin IVA) -
Atención higiénica
Altamar
978-84-17144-50-0La higiene ambiental. Limpieza, desinfección y esterilización. La higiene en los procedimientos. La higiene de la habitación. La higiene corporal. Intervenciones básicas de higiene corporal. Intervenciones relativas a las eliminaciones. Intervenciones especiales de higiene corporal.
32.00€ (30.77€ sin IVA) -
Planes de emergencia y dispositivos de riesgos previsibles.
E. Aguayo, M. Ortiz, M. Tomàs
978-84-17872-40-3Los planes de emergencia. La fase de previsión de un PE. La fase de planificación de un PE. Las fases de implantación y activación de un PE. Los dispositivos de riesgos previsibles. El diseño de un DRP. Las fases de ejecución y desactivación de un DRP.
31.00€ (29.81€ sin IVA) -
Promoción de la salud
P. Giménez, M. Tordera, F. Pacheco, S. Díaz
978-84-18843-35-81. Salud y enfermedad 2. La educación para la salud 3. Programas de higiene 4. Programas relacionados con medicamentos y drogas 5. El proceso analítico 6. Los principales controles analíticos 7. La promoción de la salud en la atención farmacéutica 8. Soporte psicológico en determinadas situ...
33.00€ (31.73€ sin IVA)