74 títulos para "Capitel Ediciones"

Gripe A. Pandemia gripal 2009

Martinez Hernández, Juan

Esta pequeña obra nace de manera urgente para dar respuesta veraz y crítica a las preguntas que la población general y el cuerpo médico en particular, se plantean sobre la nueva gripe. La incomprensión sobre la Gripe A o gripe pandémica procede de dos fuentes: * La ignorancia sobre la propia enfer...

Cocina. Preelaboración y conservación

Muñumel Jiménez, José César

Aparece en su 2ª edición, debido a la gran demanda, revisada, ampliada, con nueva maquetación y a cuatro colores. Está adaptada al nuevo plan de “grado de cualificación profesional”. No es un libro clásico de cocina, sino un libro para aprender. Organizado secuencialmente, aporta los mecanismos nec...

Bar y cafeteria

Espantaleon, Rafael/De Juana Setien, Manuel

El libro cubre el programa de la materia en las Escuelas de Hostelería y turismo, siendo a la vez una herramienta tanto para el profesional como para propietarios de establecimientos, a la hora de formar y evaluar al personal a contratar por la empresa. La obra, muy ilustrada, en una gran parte a co...

Con España a cuestas

Martin Ferran, Manuel

Niños de riesgo

Ruiz Extremera, Angela/Robles, Conchita

Los recién nacidos prematuros suelen tener dificultades bién en el tiempo de gestación, parto o periodo neonatal, con riesgo de padecer algún tipo de lesión o secuela neurológica, sobreviviendo en algunos casos gracias a la tecnología de las Unidades de Cuidados Intensivos Pediátricos y precisando p...

Gota a gota

Castellano, Pablo

Osteosintesis

Ilizarov, Gavril Abramovich/Bianchi Maiocchi, Antonio/Marti Gonzalez, J C

Técnicas de cocina

García Vicente, Victor R.

El autor, cocinero, abogado, autor de otros libros sobre la materia, con varias ediciones, cuenta con una amplia experiencia profesional y docente, siendo en la actualidad director de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Buen conocedor del arte culinario, entiende la docencia co...

Fisiología 2

Seguy, Bernard

Atlas de ecografia y TAC en urologia

Mayayo Dehesa, Teodoro/Boronat Tormo, F/Jimenez Cruz, J F/Llorente, M T

En los últimos años, el desarrollo de los medios diagnósticos ha sido sorprendente. El perfeccionamiento de la ecografía y la tomografía axial computarizada han conducido a un nuevo planteamiento en los protocolos diagnósticos de la mayoría de las patologías del tracto uro-genital. El libro, desarro...

Atlas de ecocardiografia bidimensional y doppler

Yuste Pescador, Pablo/Garcia Fernandez, M.A./y otros

La técnica M en ecografía, se ha abierto camino dentro de la cardiología, por ser de indudable utilidad, incruenta y fácil de repetir, dejando de ser una sofisticación para convertirse en una técnica de rutina en la consulta cardiológica, solucionando problemas prácticos importantes pero con un def...

El Restaurante

De Juana, Manuel/Espantaleon, Rafael

El libro, en su ya 2ª edición, cumple con el programa establecido para esta materia en las Escuelas de Hostelería y Turismo convirtiendose en una herramienta indispensable tanto para el estudiante, el profesional o el propietario del establecimiento a la hora de formar al personal contratado. La obr...