1 títulos para "Redzepi Rene Zilber David"

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  • La guía de fermentación de Noma

    La guía de fermentación de Noma

    Redzepi, René / Zilber, David

    978-84-15887-35-5

    En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó la lista de The World's 50 Best Restaurants en...

    34.00€ (32.69€ sin IVA)
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