Todos los libros del autor Luis Aduriz Andoni

ESP MUGARITZ - LA COCINA COMO CIENCIA NATURAL

ADURIZ ANDONI LUIS

Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y más de 150 fotografías Seis capítulos temáticos explican la filosofía de Aduriz: su interacción con la naturaleza y la tecnología, un nuevo lenguaje culinario, la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiración...

Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y más de 150 fotografías Sei...

PHAIDON PRESS LIMITED / 978-0-7148-7399-2

49.95€ (48.03€ sin IVA)

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162 librerías

Mugaritz. Puntos de fuga

Luis Aduriz, Andoni

Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Lu...

Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trat...

Planeta Gastro / 978-84-08-20361-2

48.90€ (47.02€ sin IVA)

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159 librerías

Mugaritz. Vanishing Points

Luis Aduriz, Andoni

Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Lu...

Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trat...

Planeta Gastro / 978-84-08-20533-3

48.90€ (47.02€ sin IVA)

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137 librerías

El gourmet extraterrestre

Luis Aduriz, Andoni

Cada capítulo llevará el nombre de un país y la «anécdota/ aventura» que se cuente tendrá directamente que ver con la comida, su búsqueda, su consecución, su preparación o su consumo. Gemuk es un extraterrestre que aterriza en la Tierra. Tras su primer período de adaptación y de estudio de lo que so...

Cada capítulo llevará el nombre de un país y la «anécdota/ aventura» que se cuente tendrá directamen...

Editorial Planeta / 978-84-08-10713-2

5.95€ (5.72€ sin IVA)

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133 librerías

Cocinar para vivir

Fombellida Cortazar, Fernando / Luis Aduriz, Andoni

La alimentación juega un papel importante tanto en el desarrollo como en la prevención de enfermedades, también del cáncer. De la mano del doctor Fernando Fombellida, Cocinar para vivir pone al alcance de todos la actualidad científica más avanzada en relación a la alimentación, la nutrición y el cá...

La alimentación juega un papel importante tanto en el desarrollo como en la prevención de enfermedad...

Booket / 978-84-233-5179-4

9.95€ (9.57€ sin IVA)

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152 librerías

Cocinar, comer, convivir

Luis Aduriz, Andoni / Innerarity, Daniel

El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer, a hablar de comer, a conversar de todo en torno a una buena mesa y a cocinar. Es un tema que también está presente en los medios de comunicación y en el debate político, en que se habla a menudo de salud, derechos del consumidor, escándalos...

El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer, a hablar de comer, a conversar de todo en...

Ediciones Destino / 978-84-233-2463-7

18.90€ (18.17€ sin IVA)

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135 librerías

Innovación abierta y alta cocina

Larrea, José Luis / Aduriz, Luis Andoni

Si decimos que todas las facetas en las que se proyecta nuestra vida son expresiones de un sistema de innovación, más de uno diría que es una exageración. Sin embargo, todo lo que hacemos, lo que vivimos, se proyecta en el espacio y en el tiempo, y evoluciona. Somos actores destacados de la película...

Si decimos que todas las facetas en las que se proyecta nuestra vida son expresiones de un sistema d...

Ediciones Pirámide / 978-84-368-2582-4

26.50€ (25.48€ sin IVA)

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5 librerías