2 títulos para "Laza Munoz Pascual Lambies Jose Miguel"

Técnicas de comunicación en restauración

Laza Muñoz, Pascual / Lambies, José Miguel

La comunicación no consiste únicamente en dirigirse correctamente hacia un cliente, sino que saber comunicar es además una herramienta de venta en sí misma. Por tanto, el conocimiento de las técnicas de comunicación es fundamental para mejorar el desarrollo profesional de los trabajadores del sector...

Ofertas gastronómicas

Laza Muñoz, Pascual / Lambíes, José Miguel

La importancia del diseño de la oferta gastronómica es fundamental para la creación y gestión de cualquier negocio de restauración. Adquirir los conocimientos básicos como la organización en la empresa, la ingeniería de menús, el control de costes, los registros documentales, la seguridad e higiene...