12 títulos para "Laza Munoz Pascual"
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Preelaboración y conservación de alimentos
LAZA MUÑOZ, JERONIMA / LAZA MUÑOZ, PASCUAL
978-84-9732-148-8Esta obra nace con la pretensión de aportar una serie de conceptos teóricos que faciliten el desarrollo del aprendizaje procedimental. Confirmando la importancia de los contenidos conceptuales en el proceso de enseñanza de aprendizaje práctico. Siendo así, se puede afirmar que es necesario para la a...
13.25€ (12.74€ sin IVA) -
Cocina y restauración. Volumen I
Laza Muñoz, Pascual / Olaya Abad, Jacobo
978-84-9077-176-1La presente obra está estructurada en tres partes, cada una de ellas se corresponde con un módulo profesional específico de cocina de la titulación de FP Básica en Cocina y Restauración. Los contenidos del libro ofrecen una visión inicial a los estudiantes de la profesión de cocinero, desde la term...
36.00€ (34.62€ sin IVA) -
Cocina y restauración. Cuaderno de trabajo
Laza Muñoz, Pascual / Olaya Abad, Jacobo / Torres Barzabal, José
978-84-9077-178-5Este cuaderno de trabajo presenta multitud de actividades y prácticas, tanto de repaso como de ampliación, atendiendo a los contenidos y criterios de evaluación de la titulación de FP Básica en Cocina y Restauración. Están diseñadas para favorecer la asimilación de los contenidos propuestos en los v...
14.00€ (13.46€ sin IVA) -
Técnicas de comunicación en restauración
Laza Muñoz, Pascual / Lambies, José Miguel
978-84-9077-181-5La comunicación no consiste únicamente en dirigirse correctamente hacia un cliente, sino que saber comunicar es además una herramienta de venta en sí misma. Por tanto, el conocimiento de las técnicas de comunicación es fundamental para mejorar el desarrollo profesional de los trabajadores del sector...
29.50€ (28.37€ sin IVA) -
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Ofertas gastronómicas
Laza Muñoz, Pascual / Lambíes, José Miguel
978-84-9077-185-3La importancia del diseño de la oferta gastronómica es fundamental para la creación y gestión de cualquier negocio de restauración. Adquirir los conocimientos básicos como la organización en la empresa, la ingeniería de menús, el control de costes, los registros documentales, la seguridad e higiene...
36.00€ (34.62€ sin IVA) -
Elaboraciones y productos culinarios
LAZA MUÑOZ, PASCUAL
978-84-9732-224-9El presente texto trata de dar respuesta a las diferentes realizaciones que determinan el desarrollo profesional en la unidad de competencia asociada a este módulo formativo. Como herramienta didáctica el texto se dirige a alumnos de formación profesional reglada y formación ocupacional, a la vez de...
20.90€ (20.10€ sin IVA) -
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Ciclo formativo de grado medio de servicios de restaurante y bar
Laza Muñoz, Pascual
978-84-89241-63-3Precio desconocido -
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Ofertas gastronómicas sistemas aprovisionamiento (E-Book)
LAZA MUÑOZ, PASCUAL / LAZA MUÑOZ, JERONIMA
978-84-283-3108-111.40€ (10.96€ sin IVA) -
Gestión Económico-Administrativa en agencias de viajes
HERNANDIS BERNAL, LETICIA / LAZA MUÑOZ, PASCUAL
978-84-9732-364-2A través de este libro se pretende conseguir que el lector conozca unos conceptos básicos así como el sistema económico de una agencia de viajes. Con su estudio conseguirá llevar a cabo la gestión administrativa interna y la externa derivada de las relaciones económicas con clientes y proveedores de...
18.00€ (17.31€ sin IVA) -
Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento
LAZA MUÑOZ, JERONIMA / LAZA MUÑOZ, PASCUAL
978-84-9732-363-5Dirigido a los alumnos que cursen el ciclo formativo de grado medio Cocina y el ciclo formativo de grado medio Servicios de Restaurante y Bar, así como a los alumnos de formación ocupacional de la especialidad Cocina y Servicios de Restaurante y Bar. También es un texto recomendado para emplearlo en...
19.00€ (18.27€ sin IVA) -
PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS
LAZA MUÑOZ, JERONIMA / LAZA MUÑOZ, PASCUAL
978-84-283-2576-910.20€ (9.81€ sin IVA)
