1 títulos para "Jurado Luna Maria Esperanza"
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Tratamientos finales de conservación. INAV0109 - Fabricación de conservas vegetales
Jurado Luna, María Esperanza
978-84-15994-59-6Objetivos Analizar los tratamientos de pasteurización y esterilización para conservas vegetales y zumos. Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, congelación y mantenimiento de los productos. Identificar los procesos de fermentación-maduración, deshid...
22.72€ (21.85€ sin IVA)