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Olivares de España

José Ramón Guzmán Álvarez / Pilar Hernández Rodríguez / José Alfonso Gómez Calero / Ángel Lora González

Vivimos un momento de ruptura en la historia del olivar. No se trata de una fecha concreta, sino de un proceso temporal cuyo comienzo está enraizado en la crisis del olivar tradicional y el desarrollo de una olivicultura con base científica que avanzó durante la segunda mitad del siglo XX. El result...