En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar técnicas y útiles de siempre y al mismo tiempo lograr mejoras en nuestro modo de cocinar. La cocción en cazuelas de hierro fundido, conocidas como cocottes, nos transporta a la...
En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos q...
Planeta Gastro / 978-84-08-24848-4
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