7 títulos para "Garcia I Fortuny Josep"

Todo el bacalao a su alcance

García i Fortuny, Josep/Jofre i Español, Joan

Cuina i Cuiners a la Corona d'Aragó i Catalunya

Garcia i Fortuny, Josep

Cuina i Cuiners a la Corona d Aragó

Garcia i Fortuny, Josep

Poques vegades ens adonem, quan ens asseiem a taula, que darrere les elaboracions presents en ella hi ha mil històries. Tant les dels productes que consumim com les de les persones que els preparen de forma convenient. En aquest llibre hem volgut donar una importància més gran a les segones. A tr...

Cuina i cuiners a la corona d'aragó i catalunya - Els temps recents

Garcia i Fortuny, Josep

Estructurat en cinc grans apartats: A) Els Primers Col·lectius De Cuiners (1885-2008: anys d’unions i desunions). Amb 20 subcapítols que ens il·lustren sobre la creació de la primera associació de cuiners i cambrers (Artística Culinaria) i les que la van succeir i també de l’evolució dels dif...

Todo el bacalao a su alcance. Con un amplio recetario hispánico...

García i Fortuny, Josep/Jofre i Español, Joan

Cuina i cuiners a la corona d'aragó i catalunya

Garcia i Fortuny, Josep

Estructurat en cinc grans apartats: A) Els Primers Col·lectius De Cuiners (1885-2008: anys d’unions i desunions). Amb Poques vegades ens adonem, quan ens asseiem a taula, que darrere les elaboracions presents en ella hi ha mil històries. Tant les dels productes que consumim com les de les per...

Cuina i Cuiners a la Corona d'Aragó i Catalunya - Èpoques pretèrites

Garcia i Fortuny, Josep

Volum I – “Èpoques pretèrites”. Amb dos pròlegs ben diferenciats: El de Maria Àngels Pérez Samper (Catedràtica d¿Història Moderna de la Universitat de Barcelona) representa el punt de vista d’una magnífica historiadora de la gastronomia. El de Josep Vilella i Llirinós (membre de l’Acàdemia...