50 títulos para "Felipe Gallego Jesus"

Servicio de vinos

FELIPE GALLEGO, JESÚS

El libro está dirigido a los que quieran obtener el Certificado de Profesionalidad de la especialidad correspondiente. Su contenido hace un recorrido por el apasionante mundo del vino y permite adquirir los conocimientos necesarios para la prestación de un servicio excelente a los comensales que pue...

Manual práctico de cafetería y bar

FELIPE GALLEGO, JESÚS

La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera que podemos afirmar que se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y caf...

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

FELIPE GALLEGO, JESÚS

La Restauración, en sus diferentes ofertas y modelos de negocio, representauna de las actividades que más peso tiene en el sector turístico y en la vida diaria de los ciudadanos. Millones de comidas de todo tipo de cocinas llegan a las mesas de los comensales que, por diversas razones, acuden a los...

Manual práctico de restaurante

FELIPE GALLEGO, JESÚS

La continua expansión y consecuentes transformaciones de la industria hotelera, requiere formar auténticos profesionales de la hostelería y de la restauración, que dominen ágil y modernamente los servicios de esta profesión. A ello contribuye esta obra cuyo texto está adaptado a los cursos que se im...

Diccionario de hostelería

PEYROLÓN MELENDO, RAMÓN / FELIPE GALLEGO, JESÚS

Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de la Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las escuelas de hostelería, precisamente en una activid...

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

FELIPE GALLEGO, JESÚS

La Restauración, en sus diferentes ofertas y modelos de negocio, representa una de las actividades que más peso tiene en el sector turístico y en la vida diaria de los ciudadanos. Millones de comidas de todo tipo de cocinas llegan a las mesas de los comensales que, por diversas razones, acuden a lo...

Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería

FELIPE TABLADO, CARLOS / GALLEGO, JESUS FELIPE

La higiene y seguridad alimentaria se han convertido en una obligación para el hostelero que, en ningún caso, debe dejar de mantener y cuidar. El libro, que recopila gran parte de la normativa actual al respecto, pretende ser un estímulo para empresarios, directivos y trabajadores de la Hostelería p...

Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes

FELIPE GALLEGO, JESÚS

El autor ofrece en este libro un panorama amplio sobre las nuevas ofertas de Restauración que exigen nuevos conocimientos y planteamientos para la gestión, donde las franquicias, el todo incluido, los restaurantes temáticos o de cocina creativa generan estilos de dirección muy diferentes a aquellos...

Marketing para hoteles y restaurantes en los nuevos escenarios

FELIPE GALLEGO, JESÚS

Los hoteles y restaurantes, no sólo tienen que competir todos los días con los nuevos establecimientos que se incorporan al mercado, sino que deben articular estrategias para atraer una demanda cada día más infiel que busca rentabilizar su dinero con los mejores productos y servicios. No debemos olv...

Gestión de hoteles. Una nueva visión

FELIPE GALLEGO, JESÚS

Jesús Felipe Gallego, con una amplia experiencia en el mundo del Turismo y la Hostelería, vinculado al quehacer profesional desde múltiples actividades y viajero constante dentro y fuera de España, ofrece una panorámica amplia de la gestión de los hoteles pero, sobre todo, analiza aspectos relaciona...

DICCIONARIO HOSTELERIA

PEYROLÓN MELENDO, RAMÓN / FELIPE GALLEGO, JESÚS

Das praktische hanbuch fürs cafè und die bar

Felipe Gallego, Jesús