23 títulos para "Fabrega Colom Jaume"
-
100 plats indispensables de la cuina catalana
Fàbrega Colom, Jaume
978-84-1356-263-65A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria p...
15.20€ (14.62€ sin IVA) -
Ranxos i xefles
Fàbrega i Colom, Jaume
978-84-127548-0-3Quite a few books are published on the cuisine of fish on the Costa Brava. But they almost always talk either about the cuisine of the restaurants or about their authors. What the fishermen say has rarely been heard. But these, logically, are the ones who know more about fish and how to cook it. In...
18.00€ (17.31€ sin IVA) -
100 refranys sobre el menjar i el beure
Fàbrega Colom, Jaume
978-84-1356-044-1L'ORIGEN DELS REFRANYS SOBRE ALIMENTACIÓ MÉS POPULARS AMB UNA RECEPTA CATALANA A CADA CAPÍTOL El refrany és una frase sentenciosa que solem utilitzar en la nostra vida diària per descriure situacions, puntuar converses, etcètera. Els refranys són d'autoria anònima, ja que pertanyen al cabal de la s...
16.50€ (15.87€ sin IVA) -
Cap i pota
Fàbrega Colom, Jaume
978-84-9034-980-9Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastronòmiques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l'os, el cervell o el fetge són exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen a...
15.50€ (14.90€ sin IVA) -
Cuina i cultura del gust al País Valencià
Fàbrega i Colom, Jaume
978-84-9717-656-9Jaume Fàbrega ens proposa en aquesta obra un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica valenciana, des de l'actualitat, però tenint ben present la nostra tradició secular i, molt especialment, el context gastronòmic mediterrani: una diversitat de cuines que comparteixen ingredie...
20.00€ (19.23€ sin IVA) -
Ratafies
Fàbrega Colom, Jaume
978-84-9034-363-0Aquest llibre de receptes ens ensenya a fer licors a casa -ratafies, licors d'herbes, d'espècies i de fruites- per convertir-nos en veritables experts. Les receptes hi són explicades pas a pas, amb tots els ingredients. Pertanyen al repertori popular d'arreu de les terres de parla catalana i de tot...
7.50€ (7.21€ sin IVA) -
CUINA DE COSTA BRAVA I PIRINEU GIRO
Fàbrega colom, Jaume
978-84-17998-36-3La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cultura universal. I la gastronomia no n'ha estat cap excepció gràcies a noms com els germans Roca, Fina Puigdevall, Josep Mercader o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també...
26.50€ (25.48€ sin IVA) -
Les postres i els pastissos de l'àvia
Fàbrega Colom, Jaume
978-84-9791-091-0Heus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, pastes, cremes, bunyols, gelats, postres, confitures i refrescos. Aplega, al llarg de més de tres-centes receptes, tota la saviesa de les nostres mares i àvies, els secrets dels pastissers i allò que ens poden oferir de mil...
18.80€ (18.08€ sin IVA) -
Totes les sopes
Fàbrega Colom, Jaume
978-84-9791-394-2La sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al Neolític, quan amb el descobriment de la ceràmica les dones comencen a cuinar de manera diferent. El recipient que anomenem olla i el seu contingut, per tant, existeixen al llarg de la història i en totes les c...
12.50€ (12.02€ sin IVA) -
La cuina antiga
Fàbrega i Colom, Jaume
978-84-8330-959-9Aquest llibre obre les portes al fascinant món de la cuina antiga: des de les preparacions dels nostres avantpassats més remots del Paleolític, passant per la cuina dolles i cassoles del Neolític, la robusta alimentació dels ibers i la delicada cuina grega, fins a arribar a la sofisticada gastronom...
20.00€ (19.23€ sin IVA) -
Les truites de la Iaia de can Roca d'Esponellà
Fàbrega i Colom, Jaume
978-84-09-06949-1Precio desconocido -