9 títulos para "Erauzkin Iker"

Escuela de carnes

Erauzkin Cañada, Iker / Farrès Ubach, Jaume

La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. La carne es una de las bases de la cocina, muy presente en la gastronomía mediterránea, que abarca animales de crianza y salvajes de...

El libro de salsas de Iker

Erauzkin, Iker / Lawton, Becky

Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef. Y disfrutarás elaborándolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato está, sobre todo, en...

Delicias bajo cero

Erauzkin, Iker

El manual de cocina más fresco del mercado Es un falso mito que los congelados no ayudan a mantener una dieta equilibrada y saludable. Al contrario, el congelador es una herramienta inmejorable para conservar las propiedades de los alimentos sin que pierdan nada de su sabor, siempre que se utilice...

Sabores de ayer, cocina de hoy

Erauzkin, Iker

El cocinero Iker Erauzkin nos invita a recorrer la riquísima cocina tradicional española a través de su exquisito y original punto de vista. El libro, ilustrado con fotografías de Becky Lawton, contiene una recopilación de las 50 recetas más representativas de nuestra gastronomía. Lejos de querer m...

La cocina de Iker: sano y sabroso en 10 minutos

Iker Erauzkin / LAWTON, Becky

Recetas para deslumbrar en días especiales

Erauzkin Cañada, Iker

Convocar a nuestros seres queridos, pensar un menú espectacular al gusto de todos, hacer la compra cuidando cada detalle, ponernos el delantal y nuestra música preferida mientras preparamos con mimo cada ingrediente, disponer la mesa con la mejor vajilla… Cada paso es un regalo para nuestros invitad...

COCINA DE IKER 2 SANO Y SABROSO RECETAS ECONOMICAS

Iker Erauzkin / LAWTON, Becky

Verduras y legumbres

Erauzkin, Iker

Descubre todas las posibilidades de las verduras y las legumbres, que más allá de las cocciones al vapor o los guisos, ofrecen un abanico de posibilidades que te sorprenderá. Pasa de lo elemental a lo profesional en solo tres pasos. Una receta báscia o muy sencilla es el punto de partida para pasar...

El sabor de las flores

Erauzkin, Iker / LAWTON, Becky

Por sus propiedades terapéuticas, pero también por su exclusivo aroma y sabor, las flores nos brindan multitud de posibilidades en la cocina. Sin hablar de la belleza que confieren a los platos, ningún otro ingrediente nos aporta el delicado y a la vez embriagador sabor del jazmín, la gardenia o la...