3 títulos para "Cudeiro Mazaira Francisco Javier"

Paladear con el cerebro

Cudeiro Mazaira, Francisco Javier

El reciente y renovado interés por la gastronomía está generando un fenómeno curioso: la intención de los cocineros ya no es solo elaborar platos de calidad desde un punto de vista culinario, sino, también, sorprender y a veces sobresaltar la experiencia perceptiva del comensal. Este libro explica c...

Fundamentos de neurociencia y neurorrehabilitación en Terapia Ocupacional

Cudeiro Mazaira, Francisco Javier

El objetivo principal de esta obra es proporcionar al lector las bases de la Neurociencia para abordar los retos más habituales que surgen en el ámbito de la terapia ocupacional y, en general, en el de las ciencias de la salud. De una forma amena y clara, los autores desgranan los últimos hallazgos...

Paladear con el cerebro

Cudeiro Mazaira, Francisco Javier

Este libro explica cómo se las arregla el cerebro para entender los mensajes que los modernos cocineros envían a sus comensales, mejor dicho a los cerebros de sus comensales. ¿Por qué siempre tengo un hueco para el postre? Ya no es suficiente hablar de los sentidos; es necesario conocer los proces...