5 títulos para "Coll Nicolau Lluis"
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El vino y su servicio
Coll Nicolau, Lluís
978-84-9077-190-7La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actual...
31.50€ (30.29€ sin IVA) -
Servicios y operaciones básicas en eventos y restauración
Vives Serra, Roser / Llauradó i Raventós, Martí / Coll Nicolau, Lluís
978-84-9077-001-6La obra está estructurada en seis bloques temáticos para facilitar el estudio de los mismos. La primera parte se centra en las operaciones de preservicio, es decir, en la preparación del material y de los equipos y mobiliario, y en la puesta a punto de la sala. La segunda parte presenta el servicio...
36.00€ (34.62€ sin IVA) -
El vi i el seu servei (2.º edició revisada i actualitzada)
Coll Nicolau, Lluís
978-84-9077-330-7Lobra està estructurada en vuit capítols, que són: introducció a la cultura del vi, la planificació del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, criança i embotellament, vins especials, la carta de vins i, finalment, el servei del vi. Els continguts estan organitzats i actualitzats segons...
31.50€ (30.29€ sin IVA) -
Operaciones básicas y servicios en restauración y en eventos especiales
Vives Serra, Roser / Llauradó i Raventós, Martí / Coll Nicolau, Lluís
978-84-9958-985-526.00€ (25.00€ sin IVA) -
Operacions bésiques i servei de restaurant i esdeveniments especials
Vives Serra, Roser / Llauradó i Raventós, Martí / Coll Nicolau, Lluís
978-84-9958-873-526.00€ (25.00€ sin IVA)