6 títulos para "Chalendar Pierrete"

El wok

Chalendar, Pierrette / Chavanne, Philippe

Descubra todo lo que hay que saber sobre esta sencilla y antigua técnica de cocina: escalfar, cocer al vapor, hervir, freír... Las recetas que le proponemos tienen como común denominador la sutileza de aromas, la riqueza de sabores y una rica paleta de colores.

La sémola (el cuscús)

Chalendar, Pierrete / JOVER ARMENGOL, LLUISA

El nom cuscús pertany a la cultura berber i, segons els especialistes, prové del mot k’seksu, l’arrel del qual vol dir «arrodonit». Es refereix a allò que, des de fa molt de temps, tots els països occidentals han adoptat, ja que la majoria de llengües europees designen amb aquest mot la sèmola de bl...

El nabiu vermell (fruits del bosc): com preparar-lo 10 vegades

Chalendar, Pierrete / JOVER ARMENGOL, LLUISA

Terme d’origen amerindi, el nabiu és el fruit d’un arbust de tiges primes, fulles petites, ovoides i perennes, flors de color rosa viu que apareixen els primers mesos d’estiu, i grosses baies d’un vermell intens amb un gust agradablement acidulat i lleugerament astringent.

La botifarra

Chalendar, Pierrette / Jover Armengol, Lluisa

“Al llarg dels anys, la botifarra ha esdevingut un ingredient bàsic de la cuina catalana ja que sovint forma part de guisats i de sopes, a més de ser l’acompanyament obligat de les mongetes seques en la famosa recepta de les seques amb botifarra. Normalment, la botifarra es compon de carn de porc,...

Les paelles per a petits i grans

Chalendar, Pierrette / Tarragó, Maria

En la primera meitat de les receptes que es proposen, hem presentat alguns exemples de paelles característiques d’una regió o d’un país mantenint-me al més fidel possible a les maneres de preparar-la i als productes emprats habitualment. La segona part del llibre ha estat concebuda per als nens que...

Retrouver le désir de vivre en ville

Pierre-André De Chalendar