170 títulos para "Castello M"

Productos culinarios

D. Beltran, M. Castelló, X. Gruber Pujol, J. Rodríguez

1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia y tecnología en cocina. 6. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. 7. Decorac...

Licors tradicionals, aiguardents i vins generosos. Priorat - Terra Alta - Ribera d'Ebre

Figueras Torruella, Anna / Castello Bou, M. Teresa

L'elaboracio casolana de licors era un costum ben arrelat, encara que a poc a poc s'ha anat perdent. Les receptes es transmetien d'una generacio a l'altra gairebe com si de secrets de familia es tractes. En aquest llibre s'han recuperat formules de licors d'herbes aromatiques, com la ratafia; licors...

L'art o la vida

Martorell i Castelló, Pere Joan

La naturalesa humana sempre ha estat lligada a la creació artística. Vida i art conformen un binomi que es reformula constantment i que construeix ponts entre les aportacions del passat i les noves tendències que encara han d'arribar. Pere Joan Martorell ens presenta un mosaic d'artistes de primer n...

De lÕArrossar a la Taula. Terres de lÕEbre

Artal Rocamora, Eva / Castello Bou, M. Teresa / Gine Miro, Cristina

LÕarros es el principal protagonista de la cultura gastronomica de Terres de lÕEbre ÐMontsia, Baix Ebre, Ribera dÕEbre i Terra Alta. Per elaborar el llibre hem entrevistat moltes persones del territori que ens han explicat les receptes i les seves vivencies. Hem inclos en cada recepta un petit extra...

Cuina i Vi. Receptes del Priorat

Artal Rocamora, Eva / Castello Bou, M. Teresa / Gine Miro, Cristina

El vi sÕha utilitzat de forma generalitzada a la cuina catalana tradicional: als rostits, regats principalment amb vi ranci; als estofats, sovint macerats en vi; als escabetxos, on predomina lÕus del vinagre i, fins i tot, a les postres i conserves de fruites. Cuina i Vi. Receptes del Priorat ens p...

Camins d'incertesa i frustració

Castelló i Cogollos, Rafael

Les classes mitjanes s'han convertit en referent simptomàtic de l'estat de salut d'una societat. Des de finals del segle passat, amb l'avanç de la globalització, la individualització i els discursos hegemònics del neoliberalisme, les anomenades classes mitjanes han viscut canvis rellevants en l'accé...

D'una vella i encerclada terra

Espriu i Castelló, Salvador

Espriu mostra aquí la seva particular visió de la identitat nacional catalana tot recorrent diferents indrets dels Països Catalans. Al pròleg, l'especialista en la poesia de Salvador Espriu, Rosa Delor, explica la mirada nacional del poeta així com també dilucida la simbologia que s'amaga dins aques...

Gastrónomo en USA

Xavier Roig i Castelló / Yurek Janiszewski

Guía útil para viajar, conocer y disfrutar comiendo en Estados Unidos. «Un retrato sorprendente, ambicioso y muy bien hecho de cómo comemos hoy en América. Es rarísimo encontrar a alguien que tenga el atrevimiento de aproximarse a un tema tan tópico con esta lúcida valoración.» -Colman Andrew (Edito...

El meu primer Espriu : un poema per a cada estació

Espriu i Castelló, Salvador / Subirana Queralt, Joan

Les estacions de l'any se succeeixen les unes a les altres i mentre ho fan ens obsequien amb un munt d'emocions que no passen desapercebudes a l'ull del poeta. Salvador Espriu va copsar i transmetre aquestes sensacions amb una poesia precisa i simbòlica. Les il.lustracions posen ara, la seva visió a...

El Montgó i l'esbarzer

Castelló i Vives, Josep / Batalla Ginas, Roger Guillermo

Colometa, una princesa casada sota pressions amb un rei tirà, ha sofert una terrible maledicció per part de la fada del rei, que la converteix en bestiola junt amb el guàrdia que la protegeix. Carme, la seua fidel donzella, haurà d’arriscar la seua vida mirant de salvar la princesa i el seu estimat...

La dona pagesa de la Guerra Civil als anys 60. Terres de lÕEbre

Castello Bou, M. Teresa

Aquest llibre es el resultat de les entrevistes a una trentena de dones pageses de les Terres de l'Ebre. Son testimoni del treball al camp entre la Guerra Civil i els grans canvis dels anys 60, que les obliga a adaptar-se a un nou context que deixava enrere unes formes de treballar i de viure. El re...

Tots els colors de Josep-Vicent Marqués

Castelló i Cogollos, Rafael / Perelló Tomás, Fátima