9 títulos para "Bertinet Richard"
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Buena MIGA de pan
Bertinet, Richard
978-84-17757-36-6* Permita que Richard Bertinet lo guíe a través de cada uno de los pasos de reposo, doblado, formado, fermentación y horneado de la masa, en una combinación de recetas novedosas y sus clásicas favoritas, incluyendo baguettes rústicas, el pan de masa madre de centeno y trigo malteado, unos bollitos m...
24.90€ (23.94€ sin IVA) -
Panes
Bertinet, Richard
978-84-8076-915-05 masas básicas y más de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas. Trucos del oficio explicados por un panadero profesional. Todo un abanico de nuevas posibilidades, sabores y sensaciones. Desmintiendo el mito de que la elaboración de pan es una tarea compleja, Richard Bertinet, panadero profe...
24.90€ (23.94€ sin IVA) -
CRUST: FROM SOURDOUGH, SPELT AND RYE BREAD TO CIABATTA, BAGELS AND BRIOCHE (WITH
BERTINET, RICHARD
978-0-85783-108-8Precio desconocido -
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Crujientes
Bertinet, Ricahrd
978-84-8076-914-3Una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho, ya sea una masa de hogaza madre o una baguette. Técnicas y utensilios. Masas lentas, diferentes y dulces. Desde brioches o croissants caseros hasta panecillos o galletas saladas. Un nuevo libro de Richard Bertinet en el que...
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PATISSERIE MAISON: THE STEP-BY-STEP GUIDE TO SIMPLE SWEET PASTRIES FOR THE HOME
BERTINET, RICHARD
978-0-09-195761-2Precio desconocido -
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Panes
Bertinet, Richard
978-84-16138-75-3Desmintiendo el mito de que la elaboración de pan es una tarea compleja, Richard Bertinet, panadero profesional, demuestra que preparar un pan fácil y rápido en el horno mientras se cocina la cena es tan fácil y natural como preparar la comida y abrir una botella de vino. Se explican cinco masas...
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