2 títulos para "Basque Culinary Center"

Silvestre

Basque Culinary Center

Un libro fundamental sobre las plantas silvestres y todo su valor gastronómico de la mano del Basque Culinary Center, la institución académica de investigación gastronómica más importante del país.Apoyándose tanto en el rigor de la ciencia como en la creatividad que emana de la cocina, el Basque Cul...

Culinary Action!

Basque Culinary Center

El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptu...