Materia Viticultura
-
Teoría de la clarificación de mostos y vinos y sus aplicaciones prácticas
MOLINA ÚBEDA, RAFAEL
978-84-7114-846-9El presente libro se ocupa del tratamiento de los enturbiamientos debidos al desequilibrio de los componentes coloidales ya que otros son originados por alteraciones bacterianas e incluso por enturbamientos temporales como precipitaciones de bitartrato potásico y tartrato de calcio. Teniendo en cuen...
31.00€ (29.81€ sin IVA) -
Tecnología de los vinos blancos
DE ROSA, TULLIO
978-84-7114-700-4La obra Tecnología de los vinos blancos del profesor Tullio De Rosa es un verdadero tratado de enología, que aun haciendo una particular referencia a los vinos blancos, aborda los problemas fundamentales de la vinificación y de la estabilización en relación a la composición de la materia prima, a lo...
42.50€ (40.87€ sin IVA) -
Vinyòvol
Calafat, Pere / Cabot Fuster, Joana
978-84-16163-87-8Vinyòvol és el pagès que té cura del vinyet i també és el títol que aplega aquest recull de mots vinaters i vinyaters, que ha estat confegit durant anys per un pagès vinater que trepitja els vinyets i sua dins el celler, que prové de nissaga pagesa i vinatera, que estima de bon de veres la terra mal...
17.00€ (16.35€ sin IVA) -
Orígens, expansió i evolució de la vinya al Bages
Plans Maestra, Jaume
978-84-1303-417-126.00€ (25.00€ sin IVA) -
-
Apreciando el vino
Luja Guinea, Juantxu
978-84-16809-94-3¿Cuántas veces nos preguntamos mientras disfrutamos de una botella de vino, lo que habrá tenido que ocurrir, desde que se plantó la viña, se cortó el racimo y se obtuvo el caldo, hasta el momento en el que lo degustamos ¿Cómo puede ser que el mosto natural de una fruta, sin añadir ningún tipo de pro...
12.00€ (11.54€ sin IVA) -
El sistema de conducción del viñedo en la demarcación del Rioja
Rodríguez Rodrigo, Cristina
978-84-88713-93-3###############################################################################################################################################################################################################################################################
12.02€ (11.56€ sin IVA) -
-
De re vinaria
Corrales Soberino, Antoni
978-84-8424-953-5El llibre que el lector té ara a les mans és una síntesi sobre mil anys de cultura vinària a la Mediterrània occidental. Representa una aportació necessària per entendre com es van formar les cultures dels nostres avantpassats ibèrics i llatins, amb l'anàlisi detallada d'un bon nombre d'evidències a...
24.00€ (23.08€ sin IVA) -
-
Història de les varietats de vinya autòctones i tradicionals de Catalunya
Puiggròs i Jové, Josep M.
978-84-1365-002-9El present estudi s'ha desenvolupat sobre vint-i-quatre varietats, que han estat escollides segons la importància per la superfície cultivada. El lector hi trobarà la descripció de cadascuna d'aquestes varietats, precedida d'un text introductori en el qual se situen els orígens de la vinya silvestre...
24.00€ (23.08€ sin IVA) -
-
Microbiología enológica. Fundamentos de vinificación
SUAREZ LEPE, JOSE ANTONIO / IÑIGO LEAL, BALDOMERO
978-84-8476-184-6Microbiología Enológica, en su tercera edición ampliada con cuatro capítulos nuevos, es una obra didáctica estructurada en cinco partes que abordan el mundo microbiano y su relación con el vino, las levaduras y el proceso fermentativo, la desacidificación biológica del vino, las alteraciones y enfer...
50.50€ (48.56€ sin IVA) -
