Servicio y atención al cliente en restaurante

Normas de servicio, protocolos de comunicación y técnicas de venta

Francisco Javier González Montero

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La actividad de los establecimientos de restauración aumenta cada día y surgen nuevos negocios espe-cializados e innovadores que tratan de cubrir las necesidades de los clientes. Por estos motivos, cada vez se demandan más profesionales que permitan llevar a cabo estos servicios. En este libro, se analizan los diferentes tipos de ofertas gastronómicas y se proponen unas pautas para el servicio y el desbarasado de mesas. Además, se explican los procesos de acogida y despedida del cliente y las normas generales de actuación y comunicación. El profesional aprenderá a resolver distintas situaciones de forma eficaz, transmitiendo una actitud segura y objetiva. También conocerá los principales elementos que intervienen en la venta y las diferentes fases que esta comprende. Con este manual, el lector adquirirá los conocimientos necesarios para identificar los diferentes tipos de clientes y aplicar los procedimientos adecuados en cada fórmula de restauración, lo que supone un be-neficio a nivel individual y empresarial.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-9839-496-2
EAN:: 9788498394962
Editorial:: Ideaspropias Editorial
Autor/a:: Francisco Javier González Montero
Colección:: HOSTELERÍA Y TURISMO
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 240 x 170 mm.
Peso:: 380 gramos
Nº páginas:: 174
Fecha publicación :: 01-12-2014
Materias:: Industrias de la hostelería, el deporte, el ocio y el turismo | Industrias de hostelería y servicios | For England & Wales educational curricula

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