Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse

La vuelta al mundo

Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse

La vuelta al mundo

Ducasse, Alain

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Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando po... Leer descripción completa

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Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de productos de los restaurantes Spoon, las recetas de las

Sobre el autor: Ducasse, Alain

Alain Ducasse es un chef de fama mundial, con más de veinte estrellas Michelin acumuladas entre sus más de treinta restaurantes, distribuidos en nueve países. Hombre de negocios exitoso, también gestiona el grupo Chateaux & Hotels Collection, con más de dos mil trabajadores a su cargo, dirige escuelas y proyectos educativos en Francia, Filipinas y Brasil, y posee una editorial que ha publicado más de un centenar de libros de cocina. Es embajador internacional de la cocina francesa y el único chef del mundo que ha logrado tres veces tres estrellas Michelin en diferentes restaurantes.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-460-4217-4
EAN:: 9788446042174
Editorial:: Ediciones Akal
Autor/a:: Ducasse, Alain
Traductor/a :: Gallegos, Emma
Colección:: Biblioteca Gastronómica
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Francés
Dimensiones:: 300 x 230 mm.
Peso:: 5730 gramos
Nº páginas:: 1136
Fecha publicación :: 23-02-2016
Materias:: Libros de cocina y restaurantes de cocineros famosos y de televisión

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